sexta-feira, 24 de agosto de 2012

BOLO DE CHOCOLATE

BOLO DE CHOCOLATE

Para quem gosta de um bolo macio e saboroso esta receita é muito boa.

Ingredientes Massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de chá de fermento


Ingredientes Cobertura
- 2 colheres de sopa de manteira
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 3 colheres de sopa de açúcar


MODO DE PREPARO

Massa
1 - Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
2 - Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
3 - Coloque em uma forma untada e asse por 40 minutos

Cobertura
1 - Aqueça a manteiga e adicione o chocolate em pó até ficar homogêneo
2 - Acrescente o creme de leite e misture bem
3 - Desligue o fogo e acrescente o açúcar


Pronto espere esfriar e bom apetite

by Thiago Espeto

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

MACARRÃO COM PORPETONE RECHEADO


MACARRÃO COM PORPETONE RECHEADO

Ingredientes
2 pacotes de macarrão tipo espaguete (1kg)
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
óleo para fritar



Porpetone
600g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (chá) de tempero em pó para carnes
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
6 azeitonas picadas


Molho
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
2 caixas de polpa de tomate
1 xícara (chá) de água
1 tomate sem sementes picado
1 colher (chá) de manjericão picado
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de açúcar



MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
Em uma tijela, misture a carne moída, a cebola, a salsa, a farinha de rosca e o tempero em pó. amasse com as mãos e modele bolinhas. recheio cada bolinha com a mussarela e a azeitona picada.

O Porpetone você pode fazer de 2 modos, frito ou assado:
Frito: aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e frite as bolinhas até dourar levemente e reserve.
Assado: pre aqueça o forno , polvilhe a forma e coloque no forno até dourar. Deste modo fica menos gorduroso , eu recomendo deste modo.

Para o molho, aqueça uma panela em fogo baixo e doure o alho no azeite. adicione a polpa de tomate, a água, o tomate, o manjericão, o sal, o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Em um refratário, coloque o macarrão com um pouco de molho, decore com os porpetones, e cubra com o restante do molho.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e pronto.

Agora é só comer.

Thiago Espeto

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Torta Holandesa


Torta Holandesa

INGREDIENTES
1/2 pote de sorvete de creme
1 lata de creme de leite sem soro

Bolachas tipo Calipso

250gr de chocolate meio amargo



MODO DE PREPARO

Forrar uma travessa de vidro redonda com as bolachas tipo calipso
Numa batedeira, bater por 10 minutos o sorvete e 1/2 lata de creme de leite
Despejar este creme sobre as bolachas
Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria, retirar e juntar a outra 1/2 lata do creme de leite
Jogar por cima do creme
Levar ao freezer por 3 horas


Pronto agora só comer, uma receitar rápida, prática e que todo mundo gosta.


Thiago Espeto.
participação especial de Juliana Rufine

domingo, 24 de julho de 2011

Sanduba do Espeto



SANDUBA DO ESPETO

Galera este lanche é bem simples.


INGREDIENTES
Pão Françês de 30c
m
1/2 cenoura ralada
1 tomate cortado em cubos
2 folhas de alface
3 fatias de peito de peru
2 hambúrguer de carne
2 ovos mexidos
maionese
pimenta, sal, azeite, mostarda e ketchup a gosto


COMO MONTAR
Cortar o pão ao meio, passar a maionese, colocar a cenoura, alface e tomate e temperar com azeite. Fritar os hamburguês e o ovo mexido. Para terminar a montagem colocar o peito de peru, hambúrguer e o ovo mexido. Temperar com sal, pimenta, ketchup e mostarda a gosto.

Esta receita da para comer duas pessoas tranquilo.

Mas no meu caso eu fiz p comer sozinho mesmo hehehe.

Bom apetite a todos.

terça-feira, 3 de maio de 2011

STROGNOFF DE CARNE


STROGNOFF DE CARNE

Galera hoje vai uma receita muito simples, rápida e que todo mundo gosta, ideal p receber os amigos em casa.





INGREDIENTES

- 500g de carne cortada em cubos (carne fica a gosto, geralmente faço com contra-file mais pode ser com filé-mignon, alcatra...)

- 1 cebola ralada

- 1 tomate cortado em cubinhos

-1 ramo de alecrim

- ½ xicara de ketchup

- ½ xicara de cha de mostarda

- 250g de Champion cortado

- Sal a gosot

- Pimenta a gosto

- 1 1/2 caixa de creme de leite

- 1 caixa de extrato de tomate tipo pomarola

MODO DE PREPARO

Tempere a carne a gosto, coloque um pouco de óleo na panela e comece a fritar a carne.

Quando ela estiver no ponto abaixe o fogo e comece a acrescentar os ingredientes como a cebola, tomate, alecrim e Champion, misture bem e então coloque o molho de tomate, creme de leite, ketchup e mostarda. Um pouco de sal e pimenta a gosto e misture mais um pouco.

Esta pronto a refeição, para acompanhar o prato fica bom arroz e batata palha e aí é só servir e curtir.


Receita por Thiago Espeto e Lucas Pombo

terça-feira, 18 de maio de 2010

LASANHA DE CARNE AO MOLHO BRANCO


LASANHA DE CARNE AO MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

800 gm de Carne Moída
600 gm de Mussarela
600 gm de Presunto
1 massa de Pastel

1 lata de molho de tomate

INGREDIENTES DO MOLHO BRANCO

2 xíc de leite

2 colh (sopa) de manteiga

2 colh (sopa) de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

MOLHO DE CARNE MOÍDA

* Fritar 2 dentes de alho com um pouco de óleo

* Assim que alho estiver "douradinho" coloque na panela a carne moída e mexa até que ela esteja cozida

* acrescente o Molho de tomate, coloque água até que cubra toda a carne e tempere com sal a gosto

* deixe ferver até que engrosse o molho

MOLHO BRANCO

* Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até obter uma pasta homogênea

* Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar

* Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal.

MONTE A LASANHA

Unte a assadeira /travessa com uma pouco da própria carne moída

E agora monte sua lasanha seguindo a seguinte ordem, massa de Pastel , carne moída, presunto, mussarela, massa de pastel, molho branco, presunto, mussarela, massa de pastel, carne moída, presunto e a ultima de mussarela.

Leve ao forno já aquecido por aproximadamente 25 minutos (até que derreta bem o queijo)

Pronto agora é só servir aos convidados ;P


Receita de Lucas Pombo



domingo, 16 de maio de 2010

TORTA DE LIMÃO


TORTA DE LIMÃO

· Ingredientes

· Massa:

· 200g de biscoito maisena moído

· 100g de margarina sem sal

· 1 colher (chá) de raspas de casca de limão

· Creme de limão:

· 200g de chocolate branco

· 1/2 lata de creme de leite sem soro

· 3 colheres (sopa) de suco de limão coado

· Mousse de limão:

· 2 claras em neve

· 1/2 xícara (chá) de suco de limão coado

· 1 colher (sopa) rasa de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres (sopa) de água, dissolvida em banho maria.

· raspas de limão

· 1/2 lata de creme de leite sem soro

· 1 lata de leite condensado

·


Modo de Preparo

Massa:

1. misture os ingredientes, espalhe no fundo e nos lados de uma forma de fundo

2. removível

3. Leve ao forno pré- aquecido por 12 minutos

4. Reserve

Creme de limão:

1. derreta o chocolate em banho maria ( ou microondas por 1 minuto), com o creme de leite, em seguida acrescente o suco de limão, misturando sempre

2. reserve

Mousse de limão:

1. Misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina ja dissolvida

2. Reserve

3. Bata as claras em neve, junteo creme às claras e misture devagar



Montagem:

1. Sobre a massa já fria, espalhe o creme de limão e sobre esse creme, espalhe delicadamente o mousse

2. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar bem

3. Decore com raspas de limão ou fatias de limão e chantilly