MACARRÃO COM PORPETONE RECHEADO

MACARRÃO COM PORPETONE RECHEADO

Ingredientes

2 pacotes de macarrão tipo espaguete (1kg)

100g de queijo parmesão ralado para polvilhar

óleo para fritar

Porpetone

600g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho

1 cebola pequena ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (chá) de tempero em pó para carnes

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

6 azeitonas picadas

Molho

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de azeite

2 caixas de polpa de tomate

1 xícara (chá) de água

1 tomate sem sementes picado

1 colher (chá) de manjericão picado

2 colheres (chá) de sal

1 pitada de açúcar

MODO DE PREPARO

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.

Em uma tijela, misture a carne moída, a cebola, a salsa, a farinha de rosca e o tempero em pó. amasse com as mãos e modele bolinhas. recheio cada bolinha com a mussarela e a azeitona picada.

O Porpetone você pode fazer de 2 modos, frito ou assado:

Frito: aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio, e frite as bolinhas até dourar levemente e reserve.

Assado: pre aqueça o forno , polvilhe a forma e coloque no forno até dourar. Deste modo fica menos gorduroso , eu recomendo deste modo.

Para o molho, aqueça uma panela em fogo baixo e doure o alho no azeite. adicione a polpa de tomate, a água, o tomate, o manjericão, o sal, o açúcar e cozinhe por 15 minutos. Em um refratário, coloque o macarrão com um pouco de molho, decore com os porpetones, e cubra com o restante do molho.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado e pronto.

Agora é só comer.

Thiago Espeto